Arroz Carnaroli Gran Reserva

Es conocido como “El Rey de los Arroces Italianos”. Su grano es mediano, con centro yesoso y bordes cristalinos, muy rico en almidones, lo cual le confiere una consistencia cremosa. Al cocinarse queda ligeramente pegajoso y absorbe muy fácilmente los sabores. Ideal para preparar Risotto.

La peculiaridad de este arroz es su proceso controlado de maduración de al menos dos años en silos acondicionados. El paso del tiempo genera una estabilización del almidón y potencia sus características culinarias, es un arroz que mantiene la cocción mejor que otros arroces premium y que exalta los sabores añadidos.

Este arroz está especialmente indicado para los amantes del arroz y de la cocina mediterránea. El proceso de acondicionamiento aporta a cada grano un mayor poder de absorción de los sabores. Es un grano que absorbe muy bien el líquido, hasta el punto de llegar a duplicar su volumen. Así, retiene los sabores del caldo en el cual se cocina.